在日常生活中，很多人特別喜歡吃甜點。一般需要奶高糖酵母，那么耐高糖酵母可以做饅頭嗎？用耐高糖酵母做饅頭好還是用高活性干酵母好？下面小編為大家解答！

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耐高糖酵母可以做饅頭嗎

安琪耐高糖活性干酵母可以用來做饅頭、包子，但是這種酵母呢，最適合做面包。如果你想只做包子、饅頭，買安琪面用酵母就可以了，便宜一些。

安琪耐高糖酵母對糖的耐受能力比普通面用酵母強多了，主要是用來做面包的，這也是其拳頭產品。

關于保質期的問題：兩年的保質期一般是真空包裝時間，當然，兩年你也應該用完了吧？開封后，可以用夾子之類的東西將口封住，放在冷藏室內。時間可以長一些。至于詳細時間，再保存半年應該沒問題。一般情況下，其普通面用酵母放在冷藏室內效果較好。

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用耐高糖酵母做饅頭好還是用高活性干酵母好

要是不放糖就用高活性干酵母，要是喜歡甜的放糖很多就用耐高糖酵母。

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高糖酵母和低糖酵母有什么區別

低糖酵母

也叫普通酵母，適用于面團中含糖量8％以下或無糖類產品

如:白吐司、全麥面包、雜糧面包、法式硬殼面包等

干酵母使用量1-1.2%左右，鮮酵母2%-2.5

高糖酵母

也叫耐高糖酵母，用于面團中含糖8%以上的產品。

如:甜面包、夾心面包、甜吐司等產品

干酵母用量1%-1.5%,鮮酵母用量2%-3%